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2026/05/01 06:00
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シェードグロウン——森の中で育てる理由
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カロー産のもうひとつの特徴が、シェードグロウン（森林農法）です。
樹木や果樹をコーヒーの木と共存させながら栽培するこの方法は、
直射日光を遮ることで実の熟成をゆっくり進め、
複雑な風味成分の蓄積を促します。
コーヒーの花
また、生態系を維持しながら土壌の質を保つため、
農薬に頼らない栽培が可能に。
カロー産は日本の検査機関で残留農薬ゼロを確認済み。
化学肥料ではなく、日本の技術指導を活かした有機肥料を使用しています
（自社農園限定）。
「おいしいだけでなく、
どう作られたか」——
スペシャルティの世界で今、この問いがますます重要になっています。
カロー産はその問いに、正面から答えている豆だと思います。
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