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【中煎り】コスタリカ ジャガーハニー 100g
コスタリカは、日本の四国と中国地方を合わせた程度の小さな国です。
太平洋とカリブ海に面し、中央には標高1,600ｍの高山地帯が、さらに西部には標高4,000ｍ級の山脈がそびえています。
体にロープを巻きつけたモンキー・スタイルで収穫するのも、特徴です。
■精選方法は、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させるハニープロセスです。
■果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共に まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
■本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事からコスト的に安く、ハニープロセスが出来るメリット があります。
■従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。
■欧米、日本ともにハニープロセスは、数量が少ない事から希少性コーヒーとして扱われています。
■生産地 コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区
■標高 1,400～1,700m
■品種 カツアイ種、カツーラ種
■乾燥方法 天日乾燥
■精選方法 ハニープロセス
太平洋とカリブ海に面し、中央には標高1,600ｍの高山地帯が、さらに西部には標高4,000ｍ級の山脈がそびえています。
体にロープを巻きつけたモンキー・スタイルで収穫するのも、特徴です。
■精選方法は、果肉・コーヒー粘液が付いた状態で1週間程度、乾燥させるハニープロセスです。
■果肉・コーヒー粘液の甘味成分がコーヒー生豆に浸透することで、ベリー系やチョコレートフレーバーと共に まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。
■本来、ハニープロセスは、手間がかかる精選方法のため、通常のウオッシュドよりも、かなり割高になりますが、この精選工場では、大規模にハニープロセスを行っている事からコスト的に安く、ハニープロセスが出来るメリット があります。
■従来のウオッシュド式コスタリカと比べ、果実系甘味・香りが強く、一味違ったコーヒーが楽しめます。
■欧米、日本ともにハニープロセスは、数量が少ない事から希少性コーヒーとして扱われています。
■生産地 コスタリカ トレスリオス地区及びタラス地区
■標高 1,400～1,700m
■品種 カツアイ種、カツーラ種
■乾燥方法 天日乾燥
■精選方法 ハニープロセス
