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中深煎り | バリ アラビカ 神山
「バリ アラビカ 神山」は、インドネシア・バリ島の活火山バツール山に広がる、キンタマーニ高原の17指定地区で生産が行なわれています。
そこでは、17人の各地地区責任者が、バリ州政府等の農業指導の下、農薬を使わない栽培方法を行っています。そして、品種もティピカ系の4種類のみを生産しています。収穫は、人の手により完熟した豆のみを、一粒ずつ摘み取っています。
精選工場では、工場長がすべてのロットを厳しくチェックし、完熟豆だけを受け入れています。
水洗工程を経てからは、より良い乾燥をさせる為に、標高の低い乾燥場へ移動させ、天日乾燥をした後にハンドピックで欠点豆を取り除きます。
そして３ヶ月間熟成させた後、出荷されます。
芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味。バランスのとれた味わいです。
深い香りと口に広がる“ほろ苦さ”を楽しめる、インドネシア産のなかでも、トップクラスの銘柄に仕上がっています。
■原産国 インドネシア
■品種 ティピカ系カルティカ等四種
■精製方法 ウォッシュド
■乾燥方法 天日乾燥
■標高 1150～1650m
■収穫時期 6月～9月（熟成3ヶ月）
そこでは、17人の各地地区責任者が、バリ州政府等の農業指導の下、農薬を使わない栽培方法を行っています。そして、品種もティピカ系の4種類のみを生産しています。収穫は、人の手により完熟した豆のみを、一粒ずつ摘み取っています。
精選工場では、工場長がすべてのロットを厳しくチェックし、完熟豆だけを受け入れています。
水洗工程を経てからは、より良い乾燥をさせる為に、標高の低い乾燥場へ移動させ、天日乾燥をした後にハンドピックで欠点豆を取り除きます。
そして３ヶ月間熟成させた後、出荷されます。
芳醇な香り、深いコク、マイルドな甘味。バランスのとれた味わいです。
深い香りと口に広がる“ほろ苦さ”を楽しめる、インドネシア産のなかでも、トップクラスの銘柄に仕上がっています。
■原産国 インドネシア
■品種 ティピカ系カルティカ等四種
■精製方法 ウォッシュド
■乾燥方法 天日乾燥
■標高 1150～1650m
■収穫時期 6月～9月（熟成3ヶ月）
