【中煎り】エチオピア　モカグジ　G-3　100g

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【中煎り】エチオピア　モカグジ　G-3　100g

エチオピアは、コーヒー発祥の国といわれています。
野生のコーヒーノキから収穫されるコーヒーが多いために品質の特定が難しく、品種は「エチオピア原種」とひとくくりにされることが多くなっています。

GUJI(グジ)は、以前(2016年まで)はシダモの一部として取り扱われていました。
昔から標高が高く高品質な豆の産地として知られ、現在ではエチオピアの高級産地として世界的に認知されるようになってきており、グジはシダモとは別のブランドとして取り扱われています。

シダモとグジの違いとして、一つは木の若さでシダモが平均30年であるのに対して、グジは12～14年と若く、土壌も豊かで標高も高いことから優れたフレーバーを有する理由として考えられています。グジの特徴として、Red Fruits Jasmine Aroma(Strawberry)の強さが印象としてあります。

通常、モカといえばシダモG-4、レケンプティG-4が一般的によく使われるモカ・ナチュラルコーヒーの代名詞ですが、それよりもワンランク上のナチュラルモカコーヒーとしてグジG-3を提案します。

■生産地エチオピア連邦民主共和国　オロミア州ボレナ県グジ地区ハンベラ
■標高 2,100～2,350m
■収穫時期 10月～1月
■品種エチオピア在来種
■乾燥方法天日乾燥
■精選方法ナチュラル